Das HI98161 ist ein robustes, wasserdichtes, HACCP-konformes Hand-pH-Meter, das pH und Temperatur mithilfe der spezialisierten Foodcare pH-Elektrode FC2023 misst.
Der pH-Wert ist einer der verbreitetsten Messparameter in der Lebensmittelanalytik. Er beeinflusst viele Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln, dazu gehören Geschmack, ggf. Fermentation, Textur, Erscheinungsbild und Haltbarkeit. Lebensmittel werden entsprechend Ihres pH-Werts generell in zwei Gruppen unterteilt, dies sind saure Lebensmittel mit einem natürlichem pH-Wert von 4,6 oder darunter, bzw. wenig saure Lebensmittel mit einem pH-Wert von über 4,6. Wenig saure Lebensmittel können mit einer geeigneten Säure versetzt und so zu angesäuerten Lebensmitteln werden. Dies findet z.B. statt, da ein niedrigerer pH-Wert die Vermehrung von Bakterien erschwert. Mit der Messung des pH-Werts unterstützt das HI98161 somit Benutzer in der HACCP-Konformität ihrer Prozesse unterstützt, da es diesen kritischen Punkt zu überwachen hilft.
Lebensmittel stellen eine Reihe von Herausforderungen an die pH-Messung. Sie liegen entweder als feste oder halbfeste Stoffe, bzw. als Suspensionen mit hohem Feststoffanteil vor. Alle drei Probenarten neigen dazu, die empfindliche Glasmembranoberfläche der Elektrode des ph-Meters mit einem Film zu überziehen bzw. das Diaphragma zu verstopfen. Aus diesem Grund liefert Hanna Instruments das HI98161 mit der speziellen Foodcare pH-Elektrode FC2023. Das durchdachte Konzept der Elektrode beginnt mit der konischen Spitzenform für einfaches Einstechen in die Probe und reicht über das offene Diaphragma, das vor Verstopfung schützt, bis zum Korpus aus Polyvinyliden (PVDF), einem lebensmittelechten Kunststoff, der den meisten Chemikalien, inklusive Lösungsmitteln und Natriumhypochlorit widersteht. Zudem zeichnet er sich durch Abriebbeständigkeit, mechanische Festigkeit und Unempfindlichkeit gegenüber ultravioletter und radioaktiver Strahlung aus. PVDF ist auch gegen Pilzwachstum resistent. Somit ist FC2023 die ideale Allzweckelektrode für Lebensmittel, die mit dem HI98161 über einen Quick Connect DIN-Anschluss sicher und wasserdicht verbunden wird.
Das HI98161 ist mit Hannas einzigartiger CAL Check™-Funktion ausgestattet, die Benutzer auf Probleme während des Kalibriervorgangs hinweist. Dies ist für die Prüfung in der L ebensmittelherstellung sehr wichtig, da es wahrscheinlich ist, dass die Elektrode mit den Feststoffen in dem Lebensmittel das gemessen wurde verschmutzt ist. Die erzeugte Kontaminationsschicht führt leicht zu Fehlern bei der pH-Messung. Durch den Vergleich der Daten der aktuellen Kalibrierung mit denen der vorherigen, informiert das Messgerät Benutzer mithilfe von Displayanzeigen, wenn die Elektrode gereinigt oder ersetzt werden muss, bzw. der Puffer kontaminiert sein könnte. Nach der Kalibrierung wird der Gesamtzustand der Elektrode als Prozentzahl zwischen 0 und 100% auf dem Display dargestellt. Der Zustand wird sowohl durch die Offset- und die Steilheitseigenschaften der Elektrode beeinflusst. Beide Werte können in der GLP-Daten gefunden werden.
Ein Druck auf die virtuelle “AutoHold”-Taste im Messmodus führt dazu, dass das Messgerät den ersten stabilen Messwert einfriert und in der Log-Datei speichert. Die Warnung “out of calibration range” kann aktiviert werden, um, Benutzer zu informieren, wenn ein Messwert außerhalb des kalibrierte Bereich liegt.
Der “log-on-demand” (Datenaufzeichnung bei Bedarf)-Modus gestattet es Benutzern bis zu 200 Messwerte aufzuzeichnen . Die gespeicherten Daten können zu einem späteren Zeitpunkt zusammen mit den zugehörigen GLP-Informationen erneut aufgerufen werden oder mittels Hannas Mikro-USB-Kabel HI920015 und der Software HI92000 auf einen PC übertragen werden. Letzteres unterstützt die Rückverfolgbarkeit einer bestimmten Produktcharge indem es die entsprechenden Aufzeichnungen um die wichtigen Messwerte pH-Wert und Temperatur ergänzt. Die GLP-Daten beinhalten Datum, Uhrzeit, verwendete Puffer, Offset und Steilheit der letzten Kalibrierung. Sie sind auch direkt über einen Druck auf die „GLP“-Taste abrufbar.
Ein kontextsensitives Hilfe-Menü ist jederzeit durch einen Druck auf die “HELP”-Taste verfügbar und bietet Hilfe zum aktuell angezeigten Display-Inhalt an.
Das grafische LCD bietet einen hohen Kontrast und ist sogar in Sonnenlicht gut ablesbar. Für Situationen mit wenig Licht bietet es eine Hintergrundbeleuchtung, die bei Wunsch zugeschaltet werden kann. Eine Kombination aus dedizierten Tasten und kontextsensitiv belegten virtuellen Tasten gestattet eine einfache, intuitive Bedienung des Geräts in einer Auswahl an Sprachen.
Der mitgelieferte kompakte Koffer HI720161 ist speziell geformt um alle Komponenten für eine Messung vor Ort sicher aufzunehmen. Das beinhaltet das Messgerät inklusive Elektrode, Bechergläser, Pufferlösungen und Reinigungslösungen.
EIGENSCHAFTEN/VORTEILE:
- Ergonomisch, robust, wasserdicht (IP67)
- Geliefert mit der FC2023 Foodcare pH/Temperatur- Elektrode
- Korpus aus lebensmittelechtem PVDF-Kunststoff
- Konische Spitze für einfaches Einstechen in halbfeste Lebensmittel
- Offenes Diaphragma zum Schutz vor Verstopfung durch Probenreste
- Niedrigtemperatur pH-Sensorglas, für gekühlte Produkte geeignet
- Eingebauter Temperatursensor für Messungen mit automatischer Temperaturkompensation
- Fünf-Punkt-pH-Kalibrierung mit sieben Standard- und fünf benutzerdefinierten Puffern
- CAL Check™
- Warnt Benutzer über potentielle Probleme während der Kalibrierung, inklusive Information über eine verschmutzte Elektrode und mögliche Pufferkontamination
- Zeigt den Gesamtzustand der Elektrode an, basierend auf ihren Offset- und Steilheitseigenschaften
- GLP-Funktionen
- GLP-Daten beinhalten Datum, Uhrzeit, verwendete Puffer, Offset und Steilheit der letzten Kalibrierung
- Kalibrierwarnung, die Benutzer darüber informiert, dass eine festgelegte Zeit seit der letzten Kalibrierung überschritten wurde
- Datenaufzeichnung bei Bedarf
- Speichert Messdaten auf Knopfdruck
- AutoHold
- Friert die Messwertanzeige nach Stabilisierung ein
- Konnektivität
- PC-Konnektivität über einen abgedichteten, optisch gekoppelten Mikro-USB-Anschluss und die HI92000 Software
- Sprachauswahl
- 200 Stunden Batterielebensdauer ohne Hintergrundbeleuchtung (50 Stunden mit Hintergrundbeleuchtung)
- Menügesteuert für einfache Bedienbarkeit, erweiterte Funktionalität durch die Verwendung von virtuellen Tasten
- Kontextbezogene Hilfe auf Knopfdruck
- Hintergrundbeleuchtetes Grafik-LCD
Das HI98161 wird mit der pH-Elektrode FC2023 aus PVDF, HI7004M pH 4,01 Pufferlösung (230 mL), HI7007M pH 7,01 Pufferlösung (230 mL), HI700641 Beutel mit Elektrodenreinigungslösung für Molkereiprodukte (2), 100 mL Kunststoffbechergläser (2), 1,5V AA-Batterien (4), HI92000 PC-Software, HI920015 Mikro-USB-Kabel, Benutzerhandbuch mit Kurzanleitung, Instrumentenqualitätszertifikat und HI720161 Transportkoffer geliefert.
Technische Daten
pH-Messbereich: | wird an die Werte der verwendeten Elektrode angepasst, pH -2,000 bis 20,000, pH -2,0 bis 20,0, pH, -2,00 bis 20,00 |
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pH-Auflösung: | pH 0,1, pH 0,01, pH 0,001 |
pH-Genauigkeit: | pH ±0,002, pH ±0,1, pH ±0,01 |
pH-Kalibrierung: | Bis zu Fünf-Punkt aus sieben Standardpuffern (pH 1,68; 4,01; 6,86; 7,01; 9,18; 10,01; 12,45) und fünf benutzerdefinierten Puffern |
pH-Temperaturkompensation: | Automatisch oder manuell von -20 bis 120 °C |
mV-Messbereich: | ±2000 mV |
mV-Auflösung: | 0,1 mV |
mV-Genauigkeit: | ±0,2 mV |
pH-Elektrode: | FC2023 PVDF-Korpus-Elektrode mit internem Temperatursensor, Quick DIN-Anschluss und 1 m Kabel (mitgeliefert) |
Relativer mV-Offset-Bereich: | ±2000 mV |
Temperatur-Messbereich: | wird an die Werte der verwendeten Elektrode angepasst, -20 bis 120 °C |
Temperatur-Auflösung: | 0,1 °C |
Temperatur-Genauigkeit: | ±0,4 °C (ohne Sondenfehler) |
Datenaufzeichnung: | Aufzeichnung bei Bedarf, max. 200 Datensätze (je 100 für pH und mV) |
Umgebungsbedingungen: | 0 bis 50 °C, IP67, rel. Luftfeuchtigkeit max 100 % |
Batterietyp: | 1,5 V AA (4) |
Batterielebensdauer: | Ca. 200 Stunden kontinuierlicher Einsatz ohne Hintergrundbeleuchtung (50 Stunden mit Hintergrundbeleuchtung) |
Automatische Abschaltung: | nach 10 min, nach 30 min, Nach 5 min, nach 60 min, deaktiviert |
Maße: | 185 mm x 93 mm x 35,2 mm |
Gewicht: | 400 g |
Konnektivität: | USB, optisch gekoppelt, mit HI92000-PC-Software und Mikro-USB-Kabel |
Eingangsimpedanz: | 10¹² Ω |
Steilheitskalibrierung: | 80 bis 110 % |