Trübungsmessgerät WINELINE - Trübung und Bentonit in Wein

HI83748 für die photometrische Bestimmung von Weinsäure in Wein. Anwendungsinformation Die Weinsäure und ihre Salze (Tartrate) spielen eine bedeutende Rolle in der Stabilität von Wein. Sie können in verschiedenen Formen in Wein oder Saft vorhanden sein, wie Weinsäure (H2T), Kaliumbitartrat (KHT) und Kalziumtartrat (CaT). Das Verhältnis dieser Produkte hängt im Wesentlichen vom pH-Wert des Weins ab. Der Anteil an Tartrat, die als Bitartrat (HT-) auftritt, ist bei pH 3,7 maximal. Die Bildung von kristallinen Ablagerungen (Weinstein) ist eine Erscheinung der Weinalterung, die bei Konsumenten nicht sehr beliebt ist. Es ist daher wichtig, den Wein auf potentielle Ablagerungsbildung zu prüfen und das entsprechende Risiko zu verringern. So können Weinmacher zum Beispiel durch die Anpassung des pH-Werts auf die Entstehung von Ablagerungen Einfluss nehmen. Der Gehalt an Weinsäure in Wein liegt normalerweise im Bereich zwischen 1,5 und 4,0 g/L. Dieser Wert sollte nicht mit dem Gesamtsäure- oder Gehalt and titrierbarer Säure verwechselt werden, die auch oft in Gehalt an Weinsäure ausgedrückt werden. Zwar hat die Weinsäure mit bis zu 60 % den Hauptanteil an der Gesamtsäure, es sind allerdings auch noch andere Säuren wie Apfelsäure, Zitronensäure und flüchtige Säuren vorhanden, die dazu beitragen. Highlights Null-TasteEin einfacher Druck auf die Null-Taste (ZERO) führt dazu, dass die Eigenfärbung der Probe vor Reagenzienzugabe berücksichtigt wird. Gute Laborpraxis (GLP)Abruf des letzten Kalibrierdatums. Automatische AbschaltungDas Gerät schaltet sich nach 15 Minuten Nichtverwendung automatisch ab. Dies verlängert die Batterielebensdauer falls das Aussschalten vergessen wurde. BatteriestandsanzeigeZeigt die restliche Lebensdauer der Batterie an. Eingebauter TimerZeigt die verbleibende Reaktionszeit an. Die Verwendung des Timers stellt sicher, dass Messungen immer nach Ablauf der Reaktionszeit durchgeführt werden. Passende MesseinheitenKonzentrationen werden in den für die Messaufgabe üblichen und passenden Einheiten ausgegeben. FehlermeldungenHilfreiche Meldungen, wie "Fehlende Kappe", "Nullwert zu hoch" und "Standard zu niedrig" erleichtern die Suche nach Problemen. HI83748-02 (230 V) wird geliefert mit Glasküvetten mit Deckeln (2), Reagenzien für 5 manuelle Tests (HI83748A-0, HI83748B-0), automatischer Pipette 200 µL mit Kunststoffspitzen (2), 5mL-Spritze mit Spitze, Küvettenreinigungstuch, 12V-Netzteil, Batterien, Anleitung, Instrumentenqualitätszertifikat und stabilem Tragekoffer. Technische Daten Messbereich 0,0 bis 5,0 g/L Auflösung 0,1 g/L Genauigkeit bei 25 °C ±0,1 g/L ±5% des Messwerts Manuelle Wiederholgenauigkeit SD ±0,1 g/L bei 2,0 g/L  Lichtquelle Wolframlampe Lichtdetektor Silizium-Fotodiode mit schmalbandigem Interferenzfilter bei 525 nm Methode Die Reaktion zwischen der Weinsäure und den Reagenzien erzeugt eine gelborange Färbung der Probe Umgebungsbedingungen 0 bis 50 °C; max. 95% rel. Luftfeuchte, nicht kondensierend Stromversorgung 4 Batterien 1,5 V AA oder 12V-Netzteil Automatische Abschaltung Nach 15 Minuten Nichtgebrauch Maße / Gewicht 225 mm x 85 mm x 80 mm / 500 g

HI83746 für die photometrische Bestimmung von reduzierendem Zucker in der Weinproduktion. Anwendungsinformation Zucker ist eine wesentliche Komponente in der Weinherstellung. Während der alkoholischen Gärung wandelt die Hefe Zucker aus dem Most in Ethylalkohol und Kohlendioxid um. Bei bestimmten Weinstilen, z.B. lieblichen, halbtrockenen und Dessertweinen, ist ein Verbleiben eines Zuckergehalts nach Abschluss der Gärung erwünscht. Dieser sogenannte Restzucker sorgt für einen lieblicheren Charakter und kann auch eine Rolle in der mikrobiellen Stabilität spielen. Hauptsächlich werden Glukose und Fruktose als vergärbare Zuckerarten im Most vorgefunden. Diese beiden einfachen Zucker sind auch als reduzierende Zucker bekannt, da sie funktionelle Gruppen enthalten, die unter bestimmten Umständen oxidiert werden können. Nach der Reaktion mit einem Überschuss an alkalischem Kupfertartrat (Fehling-Reagenz) kann der Gehalt an reduzierendem Zucker kolorimetrisch bestimmt werden. Die Fehling-Methode ist keine exakte Bestimmung aber eine Kennzahl für die Konzentration an reduzierendem Zucker, da die Reaktion vom Gehalt und der Art des reduzierenden Zuckers abhängt. Wenn der Gehalt reduzierenden Zuckers zu Beginn des Gärprozesses bekannt ist, kann daraus auf den potenziellen Alkoholgehalt des Weins geschlossen werden, indem die Zuckerkonzentration (in g/L) mit dem Faktor 0,06 multipliziert werden.  Highlights Null-TasteEin einfacher Druck auf die Null-Taste (ZERO) führt dazu, dass die Eigenfärbung der Probe vor Reagenzienzugabe berücksichtigt wird. Gute Laborpraxis (GLP)Abruf des letzten Kalibrierdatums. Automatische AbschaltungDas Gerät schaltet sich nach 15 Minuten Nichtverwendung automatisch ab. Dies verlängert die Batterielebensdauer falls das Aussschalten vergessen wurde. BatteriestandsanzeigeZeigt die restliche Lebensdauer der Batterie an. Eingebauter TimerZeigt die verbleibende Reaktionszeit an. Die Verwendung des Timers stellt sicher, dass Messungen immer nach Ablauf der Reaktionszeit durchgeführt werden. Passende MesseinheitenKonzentrationen werden in den für die Messaufgabe üblichen und passenden Einheiten ausgegeben. FehlermeldungenHilfreiche Meldungen, wie "Fehlende Kappe", "Nullwert zu hoch" und "Standard zu niedrig" erleichtern die Suche nach Problemen. Das HI83746 benötigt den Thermoheizblock HI839800 für den Aufschluss! HI83746-02 (230 V) wird geliefert mit Glasküvetten mit Deckeln (4), HI83746-20 Reagenzien für etwa 20 Tests, HI93703-59 Aktivkohle, automatischer Pipette 200 µL mit Kunststoffspitzen (2), automatischer Pipette 1000 µL mit Kunststoffspitzen (2), Löffel, Trichter, Papierfilter (25), Küvettenreinigungstuch, 12V-Netzteil, Batterien, Anleitung, Instrumentenqualitätszertifikat und stabilem Tragekoffer. Technische Daten Messbereich 0,00 bis 50,00 g/L Auflösung 0,25 g/L Genauigkeit (@25 °C) ±0,50 g/L ±5% des Messwerts Wiederholgenauigkeit ±0,015 g/L bei 0,350 g/L  Lichtquelle Wolframlampe Lichtdetektor Silizium-Fotodiode mit schmalbandigem Interferenzfilter bei 610 nm Methode Fehling Umgebungsbedingungen 0 bis 50 °C; max. 95% rel. Luftfeuchte, nicht kondensierend Stromversorgung 4 Batterien 1,5 V AA oder 12V-Netzteil Automatische Abschaltung Nach 15 Minuten Nichtgebrauch Maße / Gewicht 224 mm x 87 mm x 77 mm / 512 g